Syltlök i ättika

Name: Syltlök i ättika
Ingredients: 500 g pärllök (små); Saltlag:; 5 dl vatten; 0,5 dl salt; Ättikslag:; 0,5 dl ättika 24 %; 2 dl vatten; 1,5 dl strösocker; 2 bitar muskotblomma; 1 bit färsk ingefära; 0,5 tsk vitpepparkorn

Syltlök i ättika

Av: Köket.se

9 ingredienser

Detta är ett självklart tillbehör till en stek som slottsstek eller exempelvis sjömansbiff. Finhackad syltlök ger extra smak åt salladssåser och remouladsås. Ett tips: Kan också ätas som smågodis!

Buffémat Husmanskost och receptklassiker Hälsomat

Ingredienser

500 g pärllök (små)

Saltlag:

5 dl vatten
0,5 dl salt

Ättikslag:

0,5 dl ättika 24 %
2 dl vatten
1,5 dl strösocker
2 bitar muskotblomma
1 bit färsk ingefära
0,5 tsk vitpepparkorn

Gör så här

Skölj löken. Lägg den i kokande vatten. Förväll den 1 - 2 minuter. Spola av löken med kallt vatten. Skala den. Blanda salt och vatten. Rör tills saltet löst sig. Lägg i den skalade löken. Låt stå över natten.
Häll av saltlagen. Koka löken mjuk i osaltat vatten, cirka 5 minuter. Häll av spadet. Lägg löken i en glasburk.
Koka upp ättika, vatten, socker, muskotblomma, ingefära och vitpeppar. Häll lagen het över löken. Sätt på ett tätt lock. Förvara svalt.