Alas hälsosamma räkcocktail

ca 1 h
4
Alas hälsosamma räkcocktail
Foto: TV4

Räkor och mango, blodgrape och avokado i en fräsch räkcocktail med pigg lime- chili- och korianderdressing.

2 april 2014
Visa mer
ca 1 h
4

Du behöver

  • 3 dl handskalade räkor
  • 1 mogen mango
  • 2 röd grapefrukt
  • 2 apelsiner
  • 2 mogna avokado

Dressing

  • 3 msk olivolja
  • 3 msk lime, färskpressad
  • 1 röd chili, finhackad
  • 2 msk färsk koriander, finhackad
  • 0,5 tsk svartpeppar
  • 1 tsk salt(smaka av med lite i taget)

Till garnering

  • endivesallad
  • lime

Gör så här

  1. Börja med att skära ut grapefrukten och apelsinerna bitvis (för bästa resultat skala av allt skal och den vita skalet, sedan skär du ut fruktköttet och delar i filéer).
  2. Skär mango och avokado i ungefär lika stora delar som citrusfrukten, ca 2 cm stora.
  3. Blanda alla uppskurna grönsaker och frukt med räkorna i en stor skål och häll på dressingen, blanda väl.
  4. Lägg tre till fyra endive salladsblad i en cocktailglas och häll på räkcocktailen och garnera med en lime skiva och extra färska räkor.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept