Gnocchi: Koka och mosa potatisen. Blanda mjöl, salt och ägg i moset. Rör ihop till en deg. Rulla till en längd och dela längden i små bitar. Nyp ihop gnocchin med en gaffel. Koka upp vatten i en stor kastrull. Lägg i gnocchin och koka i ett par minuter. Färsk pasta får inte koka för länge. När de flyter upp till ytan, är gnocchin klar.
Woka gnocchin hastigt. Ta upp den och håll den varm.
Strimla salladskålen och woka den. Häll i wokgrönsakerna och avsluta med svampen. Krydda med soja, salt och peppar. Lägg på gnocchin och servera genast.
