Krydda köttet med salt och peppar och lite paprikapulver och stek på båda sidor. Lägg över i en smord ugnsform.
Förväll bönorna i lättsaltat vatten och lägg dem runt köttet. Rör ut stuvningen med mjölken och bred den över köttet. Strö på osten och pudra paprika över. Gratinera i ugnen tills osten fått färg. Garnera med tomatklyftor och servera med stekt potatis.