Koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen svalna.
Använd elvispen och mosa potatisen.
Tillsätt ägg, crème fraîche, västerbottenost, rapsolja, salt och riven muskot.
Skeda upp moset i stekpannan och stek några plättar åt gången på medelvärme cirka 2 minuter på varje sida. Servera potatisbullarna med strimlad vitkål och lingonsylt.