Stekt makrill med krondillsås

Stekt makrill med krondillsås
Foto: TV4

Makrillens lite feta smak är mycket god tillsammans med den lena och lite syrliga krondillsåsen. Servera med fördel rätten en ljummen sommarkväll med nykokt färskpotatis.

26 januari 2009
4

Du behöver

  • 4 portionsfiléer av makrill
  • 1 dl vetemjöl
  • smör att steka i

Till såsen:

  • 4 krondillkvistar
  • 50 g smör
  • 3 dl grönsaksbuljong
  • salt och malen vitpeppar

Till servering:

  • kokt potatis

Gör så här

  1. Skär av dillkronorna från kvistarna och lägg undan 20 små till garnering. Hacka resten grovt. Koka hacket i buljongen i 15 minuter. Sila bort stjälkarna.
  2. Mixa buljongen och smöret i tillsammans med de sparade småkronorna. Krydda med salt och nymalen vitpeppar. Håll varmt i en kastrull.
  3. Vänd makrillfiléerna i vetemjöl och krydda med salt och peppar. Stek i medelvarm panna. Servera med krondillsåsen och kokt potatis.
Visa mer
Kommentera receptet
Paskkampanj

Fler goda recept