Koka potatisen med skal i vatten, värm mjölken med hälften utav smöret. Skala potatisen när den är färdig och pressa den genom en sikt. Om man inte har en sikt att tillgå så använd en potatispress. Blanda den pressade potatisen med mjölken och smöret, tillsätt det resterande smöret, salt och peppar.