Räkor i pita med tomat- och spiskummindressing

Du behöver

  • 4 st pita bröd
  • 400 g skalade räkor
  • 1 st avokado
  • 1 påse färdigblandad sallad
  • 2 st tomater
  • 0,5 st gurka
  • Dressing:
  • 1 st gul lök
  • 1 msk olja
  • 0,5 tsk spiskummin
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 burk krossade tomater (400 g)
  • 1 msk ketchup
  • 1 st hönsbuljongtärning
  • 1 burk matlagningsyoghurt
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Dressing: Skala och hacka löken. Fräs löken i olja i en kastrull. Tillsätt spiskummin och pressad vitlök. Tillsätt krossade tomater, ketchup och ev hönsbuljongtärning. Låt koka ihop till simmig konsistens. Smaka av med salt och peppar. Kyl snabbt i vattenbad. När såsen är kall blandas den med matlagningsyoghurten.
  2. Skala, kärna ur och skär avokadon i 8 klyftor. Skölj och tärna tomaterna och gurkan. Skölj och bryt salladen i bitar. Varva sallad, grönsaker och räkor i bröden. Avsluta med dressing.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept