Småländsk bondomelett med kräftstjärtar

Du behöver

  • 20 st kokta kräftor, alt köpta kräftstjärtar
  • 8 kokta potatisar
  • 400 g kantareller
  • 1 gul lök
  • 1 äpple
  • 8 sticklökar
  • 8 ägg
  • 1 dl grädde
  • 3 dl riven lagrad ost, t ex prästost
  • 12 cocktailtomater
  • 1 knippe färsk dill
  • 1 knippe färsk gräslök

Gör så här

  1. Skär kokt potatis och gul lök i grova bitar. Smör i pannan. Tillsätt potatis, kantareller och lök.
  2. Skär ned äpple och hacka sticklök. Tillsätt i pannan, salta och peppra och och låt fräsa lite.
  3. Knäck ägg i bunke. Tillsätt grädde, peppar och salt. Vispa smeten. Häll smeten i pannan. Nu är det bråttom!
  4. Riv osten, dela tomaterna och skär ned dill och gräslök. Toppa med allt i pannan.
  5. Sist i med kräftstjärtarna och vik omeletten på mitten.
  6. Avsluta med en dillvippa på toppen.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept