Squashsallad

Squashsallad
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Squashsallad

10 ingredienser

Blanda salladen just innan den ska ätas. Då behåller baconet sin krispighet och squashen saftar sig inte så mycket i skålen.

Ingredienser

portioner
  • 400 g zucchini, fintärnad
  • 2 schalottenlökar, hackade
  • 1 förp bacon, finstrimlat
  • 0,5 citron, finstrimlat skal
  • salt

dressing:

  • 1 dl rapsolja (eller majsolja)
  • 0,5 citron, saft av
  • 1 klyfta vitlök, pressad
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. Salta över den tärnade squashen, låt den dra 15-20 min och spola sen av saltet.
  2. Stek baconet och löken.
  3. Ge skalstrimlorna ett hastigt uppkok. Blanda squash, lök bacon på ett fat.
  4. Blanda dressingen och slå över. Strö på skalstrimlorna.