Squashpanna

Name: Squashpanna
Yield: 4 undefined
Ingredients: 6 tomater; ca 500 g zucchini; 2 paprikor; 2 gula lökar; 2 klyftor vitlök; 1 dl persilja, klippt; ca 10 svarta oliver; salt; svartpeppar; 0,5 dl olivolja

Foto: TV4

Squashpanna

Av: Köket.se

10 ingredienser

Ett gott tillbehör till kött eller fisk. Eller att servera som ensam grön rätt. Variera gärna med färska örter: rosmarin eller timjan passar utmärkt till.

Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

6 tomater
ca 500 g zucchini
2 paprikor
2 gula lökar
2 klyftor vitlök
1 dl persilja, klippt
ca 10 svarta oliver
salt
svartpeppar
0,5 dl olivolja

Gör så här

Skålla och skala tomaterna. Skär alla grönsakerna i mindre bitar.
Hetta upp olivolja i en panna, lägg i lök och vitlök. Tillsätt paprika och squash och sist tomaterna.
Låt småputtra under lock ca 15 minuter. Strö persilja och oliver över.