Spicy tuna poké bowl

POPULÄRT
Spicy tuna poké bowl
Kockarnas kamp 2017 Erik Videgård
Kockarnas kamp 2017 Erik Videgård

Spicy tuna poké bowl

21 ingredienser

Ingredienser

Japanskt ris

  • japanskt sushiris
  • 2 delar risvinäger
  • 1 del socker
  • 0,5 del salt

Avokado/sojabönor/kikärter

  • avokado
  • sojabönor
  • kikärtor
  • salt
  • limefrukt, juice

Spicy tuna-mix

  • 1 dl majonnäs
  • 5 g shichimi togarashi
  • 1 g wakame
  • 2 g svarta sesamfrön
  • 5 g limejuice [0,5 lime]

Mangomayo

  • 1 mango, mixad till puré
  • 1 chilifrukt, finhackad
  • 2 dl majonnäs

Servering

  • rå tonfisk av bra kvalitet
  • inlagda grönsaker
  • salladslök
  • sjögräs

Gör så här

Japanskt ris

  1. Koka rundkornigt japanskt sushiris enligt beskrivning på paketet. Tillsätt en dressing gjord på 2 delar risvinäger, 1 del socker och 0,5 del salt efter smak.

Avokado/sojabönor/kikärter

  1. Blanda lika delar avokado i kuber med sojabönor och kikärter, blanda med lite salt och limejuice.

Spicy tuna-mix

  1. Blanda ihop ingredienserna till mixen och blanda sedan i tärnad tonfisk.

Mangomajonnäs

  1. Blanda ingredienserna.

Servering

  1. Servera allt i portionsskålar och njut!