Värm ugnen till 200°. Tina spenaten och låt den rinna av. Blanda spenat, ägg, kryddor och grädde.
Pensla 8 bullformar i folie med smält smör och fyll dem till 2/3. Ställ dem i hett vattenbad i en ugnsform och grädda 15-20 minuter tills innehållet stelnat.
Vänd upp dem på ett fat. Stek baconet och strö det över. Dekorera med tomater. Servera två formar per person som förrätt.
