Soppa med bönor och paprika

Soppa med bönor och paprika
Foto: TV4
Köket .se kocksida
Köket .se kocksida

Soppa med bönor och paprika

15 ingredienser

Tänk att en burk blandade bönor och lite färska grönsaker kan ge en så välsmakande och mättande soppa!

Ingredienser

portioner
  • 1 burk blandade bönor
  • 1,25 l grönsaksbuljong
  • 1 gul lök
  • 4 selleristjälkar
  • 1 morot
  • 1 lagerblad
  • 1 hel nejlika
  • 1 tsk chilisås
  • 2 tsk tomatpuré
  • 1 klyfta vitlök
  • 0,5 röd paprika
  • 0,5 grön paprika
  • 1 dl gröna ärtor
  • salt
  • vitpeppar

Gör så här

  1. Låt bönorna rinna av i durkslag. Skala och hacka den gula löken. Ansa och hacka selleristjälkarna. Skala och skär moroten i små bitar.
  2. Koka upp grönsaksbuljongen och tillsätt lagerblad, nejlika, chilisås och tomatpuré. Lägg ner bönor, lök, selleri och morot. Koka upp och låt sjuda i 10 minuter.
  3. Ansa och skär paprikan i bitar och lägg den i soppan. Häll i ärterna och låt soppan få ett uppkok. Krydda med salt och peppar.