Lammstek med paprika och kronärtskocka

ca 1,5 h
Lammstek med paprika och kronärtskocka
Foto: Tv4

Ernsts recept på lammstek med kronärtskockshjärtan, paprikor och zucchini. Laga hela middagen i samma ugnsform!

4 juli 2013
Visa mer
ca 1,5 h

Du behöver

  • 1,5 kg lammstek
  • olivolja att steka i
  • 2 gula lökar
  • 4 vitlöksklyftor
  • 4 gula och röda paprikor
  • 1 burk kronärtskockshjärtan
  • 4 zucchini
  • 1 knippe rosmarin
  • lagerblad
  • 1 knippe timjan
  • salt och peppar
  • steksnöre att binda ihop steken med

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 120 grader. Lägg ut lammsteken och lägg rosmarin kvistar uppepå. Mosa vitlök med en kniv och gnid uppepå lammet. Salta och peppra.
  2. Bind ihop lammsteken med steksnöret och bryn sedan steken i en stekpanna med olivolja. Lägg sedan steken i en ugnsfast form.
  3. Hacka grönsakerna i grova bitar och lägg runt steken, salta och peppra.
  4. Ställ in formen i ugnen och låt den rostas i ca 90 minuter eller tills lammsteken når en temperatur på 64-65 grader mitt i.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept