Brytbröd med oliver, ost och rosmarin

1h 30 min
4
Brytbröd med oliver, ost och rosmarin
Foto: Tv4
1h 30 min
4

Du behöver

Deg

  • 25 g jäst
  • 2 tsk havssalt
  • 3 dl vatten, fingervarmt
  • 1 tsk honung
  • 7 dl vetemjöl special

Topping

  • 150 g mozzarella
  • 150 g parmesan
  • 1 dl pumpafrön
  • 2 dl kalamataoliver (urkärnade)
  • 5 kvistar rosmarin, färsk
  • 2 msk olivolja

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Deg
    Smula ned jästen i lite av vattnet i en bunke.
  3. Tillsätt flingsalt och rör om tills jästen löst sig.
  4. Häll i resten av det ljumma vattnet och rör om.
  5. Häll i honungen.
  6. Tillsätt lite av mjölet åt gången under omrörning tills du fått en smidig deg.
  7. Knåda ut degen till en 1,5-2 cm tjock brödkaka.
  8. Lägg kakan direkt på plåten.
  9. Topping
    Skär upp mozzarellan och lägg på brödkakan.
  10. Hacka oliverna grovt och lägg på brödet.
  11. Riv grova skivor parmesan och smula sönder över.
  12. Ta ett par rejäla rosmarinkvistar och lägg på.
  13. Låt jäsa 30 min.
  14. Placera brödet i mitten av ungen och grädda till fin färg, ca 20 min.
  15. Ringla lite olivolja över och servera.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept