Gör så här

Vetedeg

1. Stöt kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är fingerljummen, 37 grader.
2. Smula ner jästen i en bunke och lös den med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.
3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg.
4. Jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek i ca 40 minuter.
5. Sätt ugnen på 200 grader.

Vaniljkräm

1. Koka upp mjölk med delad och urskrapad vaniljstång i en kastrull. Lyft ur stången efter uppkoket.
2. Vispa strösocker, äggula och majsstärkelse vitt och pösigt. Slå över den heta mjölken under vispning. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp under kraftig vispning, häll över i en kall skål när blandningen tjocknat ordentligt. Smält smöret i den varma krämen under vispning, fortsätt vispa tills krämen är slät.
3. Kyl vaniljkrämen i ett isbad eller i kylskåp.
4. Ta ut degen från bunken och dela upp i tre lika stora degar och knåda elastiskt.
5. Degen delar du i 12 lika stora bitar och rullar dessa till bollar som du låter jäsa under duk. Jäs i ca 40 minuter.
6. Fyll bullarna med vaniljkräm, använda en tyll så att du kan få in mycket kräm. Snåla inte, tänk på att man ska få lite vaniljkräm i varje tugga. Pensla bullarna med ägg och grädda 8-10 minuter i mitten av ugnen.
7. När solbullarna svalnat något penslar du smält smör och rullar sidorna i socker, försök att undvika vaniljkrämen i mitten. Låt svalna på galler