Snabblagat men mycket lyxigt. Sojamarinera laxen och servera på japanskt vis med sushiris, soja, wasabi och grönsaker. Gott till är riven rättika och fint strimlade rädisor.
Skär bort skinnet från laxen och ta bort alla småben. Skär därefter i 2 cm tjocka strimlor. Rör ihop kinesisk soja, sesamolja, ingefära, socker och wasabi till marinaden. Lägg i laxstrimlorna. Lägg grillspetten i blöt i vatten.
Sås: Rör samman japansk soja, socker och wasabi.
Torka av laxen. Trä upp laxen på pinnar. Grilla laxen någon minut på var sida. Strö över sesamfröna.
