Snabba köttsoppan

Snabba köttsoppan
Foto: TV4

En köttsoppa behöver inte stå på spisen i tre timmar för att bli smakrik och bra. Det går utmärkt att koka en mustig köttsoppa på betydligt kortare tid. Eller vad sägs om 20 minuter blankt?

9 december 2010
Visa mer
4

Du behöver

  • 250 g strimlad lövbiff
  • 2 stora morötter
  • 1 bit rotselleri
  • 1 bit kålrot
  • 6 potatisar
  • 2 gula lökar
  • 2 hackade vitlöksklyftor
  • 1,5 liter buljong, höns eller kalv
  • 2-3 msk kalvfond
  • smör
  • salt
  • peppar
  • riven ost
  • crème fraiche
  • kryddgrönt

Gör så här

  1. Skär kött och grönsaker i strimlor och små tärningar. Ju mindre tärningar, desto snabbare soppa. Grönsakerna kan du förstås strimla i matberedare.
  2. Fräs köttet i smör i en rejäl kastrull. Lägg i grönsaker och häll på buljongen. Låt soppan koka på svag värme i 20 minuter eller tills rotfrukterna mjuknar. Justera kryddningen med hjälp av salt, peppar och buljongkoncentrat.
  3. Servera soppan i djupa skålar och strö på riven ost eller en klick crème fraiche och kryddgrönt.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept