Smörstekt hel rödspätta med gräddkokt purjo

Name: Smörstekt hel rödspätta med gräddkokt purjo
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 portionsspättor; 1 purjolök, ansad, sköljd och fint skivad; 8 potatisar; 2 dl grädde; 2 dl vetemjöl, till panering; persiljesmör, smör till stekning

Foto: TV4

Smörstekt hel rödspätta med gräddkokt purjo

Av: Köket.se

6 ingredienser

Gräddkokt purjolök är ett underbart tillbehör till fisk! Smälter i munnen, vi lovar. Persiljesmör och kokt potatis passar att servera till.

Husmanskost och receptklassiker

Ingredienser

4 portionsspättor
1 purjolök, ansad, sköljd och fint skivad
8 potatisar
2 dl grädde
2 dl vetemjöl, till panering
persiljesmör, smör till stekning

Gör så här

Ansa, skölj och skiva purjolöken tunt. Koka purjolöken mjuk
i grädden med lite salt på svag värme.
Koka potatisen mjuk, men pressa den inte förrän strax före serveringen.
Panera rödspättan i mjöl och salt. Stek den i medelvarm panna ca 15 minuter beroende på tjocklek. Prova att köttet släpper från benen på tjockaste delen.