Vispa grädden till fogmassan, rör pepparrot och peppar. Skär kavringen i skivor på längden. Lägg bröden som ska ligga i botten på tårtan på ett serveringsfat. Bre ett lager leverpastej på.
Bre nästa lager bröd med fogmassa, först på ena sidan, som läggs ner mot ostlagret. Tänk på att tårtan håller ihop bättre om du lägger bröden på andra leden än det undre lagret. Bre sedan ovansidan av brödet med pastej. Så här långt kan tårtan förberedas. Förvara under plastfolie i kyl.
Spritsa resten av fogmassan på tårtans sidor. Dekorera med ruccola och strutar av hamburgerkött.