Smördegsinbakad Västerbottensost med hjortronsås

ca 45 m
6 pajer
Smördegsinbakad västerbottensost
Foto: TV4

Västerbottensost i frasig smördeg på en spegel av hjortronsås med hetta av chili.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

29 oktober 2015
Visa mer
ca 45 m
6 pajer

Du behöver

Västerbottenspaj

  • 500 g Västerbottensost, riven
  • frysta smördegsplattor, eller så gör man en egen smördeg som får vila i kylskåpet minst en timme.
  • äggula, till pensling

Hjortronsås

  • 5 dl hjortron
  • 1 dl råsocker
  • 1 chilifrukt

Gör så här

  1. Västerbottenspaj
    Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Kavla ut smördegen och tag ut rundlar, ca 15 cm i diameter.
  3. Lägg den rivna osten på. Pensla med uppvispad äggula runt kanten och vik ihop till en halvmåne.
  4. Gräddas ca 10 min.
  5. Hjortronsås
    Hjortronen passeras för att befrias från sina kärnor.
  6. Kokas ihop med råsocker och finhackad chili.
  7. Lägg upp och pudra lite florsocker över.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept