Smörbakade rödbetor och potatis med honung, lakrits och timjan

30 m
4
Smörbakade rödbetor och potatis med honung, lakrits och timjan
Foto: Sandra Mastio
30 m
4

Du behöver

  • 500 g förkokta rödbetor
  • 500 g små fina fasta potatisar
  • 2 citroner
  • 50 g smör
  • 1 msk flytande honung
  • 4 msk olivolja
  • 0,5 tsk lakritspulver
  • 1 tsk salt
  • några kvistar färsk timjan

Gör så här

  1. Dela rödbetorna i mindre bitar, i storlek som potatisen, och fördela allt i en ugnsfast form. Dela citronerna på hälften och lägg dem i formen. Hyvla eller klicka ut smöret över rotfrukterna och ringla över olivoljan.
  2. Rosta det i ugnen på 200 grader i ca 20 minuter tills potatisen är mjuk och vackert gyllene.
  3. Lägg över grönsakerna på ett fat och i ugnsformen blandar du det smälta smöret med honung, lakritspulver och pressar ut ca 1-2 msk av citronsaften till en jämn och fin dressing. Tillsätt ev mer olivolja för en rinnigare konsistens och häll dressingen över rotfrukterna. Toppa med repad doftande timjan.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept