Slider med stekt färsk hummer och avokadocrème

12 sliders
12 sliders

Du behöver

  • 12 sliderbröd
  • 1 msk dijonsenap

Avokadokräm

  • 2 avokado
  • 1 lime, pressad
  • 1 tsk tabasco
  • 1 dl rapsolja
  • salt och peppar

Hummer

  • 2 råa hummerstjärtar och klor, ca 250 g
  • 1 tsk soja
  • 0,5 citron, pressad
  • 1 msk gräslök, hackad
  • 1 msk smör
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Avokadokräm
    Mixa en avokado med limejuice, tabasco och salt. Tillsätt oljan i en tunn stråle tills en emulsion bildas. Smaka ev av med salt och peppar.
  2. Stekt hummer
    Ta ut hummerköttet från stjärten med en kniv eller skala den. skär i 12 runda bitar. Koka klorna i 5 minuter och skala, används som garnityr
  3. Stek hummerstjärten hastigt 1 minut i brynt smör, pressa över citron, soja och kasta i gräslöken. Dra av från spisen.
  4. Servering
    Dela bröden och stek dem i smör så de blir frasiga och fina. Lägg lite avokadokräm på botten och toppa med hummern. Bre lite dijon på locket och sätt ihop.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept