Skummande svampsoppa

Skummande svampsoppa
Foto: TV4

Till den här soppan kan du använda champinjoner eller shiitake-svamp.

13 augusti 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 200 g färsk svamp
  • 1 tsk smör
  • 1 liter svampbuljong
  • 2,5 dl grädde
  • salt och malen vitpeppar

Till servering:

  • bröd
  • smulad ädelost

Gör så här

  1. Skala och finhacka lök, vitlök och svamp. Fräs alltsammans i smöret i en kastrull. Ta upp hälften av hacket och lägg åt sidan
  2. Häll på buljong och grädde och låt alltsammans puttra på svag värme i 20 minuter. Krydda med salt och peppar.
  3. Mixa soppan med stavmixer direkt i kastrullen. Häll upp, lägg på svamphacket och servera genast tillsammans med bröd med smulad ädelost.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept