Sjömansgryta

Foto: Joel Wåreus

Sjömansgryta

Av: Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg

Från: Mat för liv och lust

13 ingredienser

Sjömansgryta är så gott att det gärna kan lagas ofta. Eller i stora lass så att det räcker till ett par middagar och matlådor. Vi har utgått från den klassiska sjömansbiffen men lagt till lite mer rotsaker så att det blir en allt-i-ett-rätt. Grytan kan lagas i ugn eller på spisen.

1 portion innehåller: 418 kcal/999 kJ, 9 g fett, 6 g ﬁbrer.

Grytor Hälsomat

Ingredienser

400 g nötinnanlår, fransyska eller ytterlår
2 msk flytande matfett
2 gula lökar
11 potatisar
2 palsternackor
4 morötter
33 cl mörk öl (eller porter)
2 dl vatten
2 msk kalvfond
2 lagerblad
ev några kvistar färsk timjan
1 tsk salt
peppar

Gör så här

Skär köttet i tunna skivor. Värm lite matfett i en stekpanna och bryn köttet på bägge sidor. Lägg åt sidan.
Skala och skiva löken. Stek den i resten av matfettet. Skala och skiva potatis, palsternackor och morötter.
Varva kött, lök och rotsaker i en rejäl gryta eller en ugnssäker form med potatis underst och överst. Häll över vätska och kryddor.
Låt småputtra i 200° ugnsvärme eller på spisen i 45 minuter till 1 timme. Känn med en sticka att potatisen är mjuk och köttet mört.