Många av “yrkesrätterna”, som sjömansbiff och skomakarlåda, kom till för att man hade begränsade möjligheter att värma maten. Alltså var det smidigt om allt låg i samma låda. Gott blev det på köpet!
Ingredienser
ca 600 g mörad högrev, skivad
salt
peppar
8-10 potatisar, råa skivade
3-4 gula lökar, skivade
50 cl porter (öl)
2-3 dl buljong
1 lagerblad
persilja
smör, att steka i
Gör så här
Krydda köttskivorna och bryn dem i smör i en panna.
Varva potatis, lök och kött i en gryta, krydda mellan varven. Slå på porter och så mycket buljong att det nästan täcker.
Lägg i lagerbladet och koka sakta under lock tills köttet är mört , ca 45 minuter. Strö på persilja och servera med rödbetor.
