Siris goda rotfruktssoppa

45 m
4
Siris snabba rotfruktssoppa
Foto: TV4
45 m
4

Du behöver

  • 1 kg potatis
  • 2 morötter
  • 100 g kålrot
  • 200 g rotselleri
  • 2 stora gula lökar
  • 3 klyftor vitlök
  • 4 msk smör, till stekning
  • 0,5 msk torkad timjan
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 3 l grönsaksbuljong
  • salt och peppar
  • 1 citron
  • 0,5 knippe gräslök
  • 50 g smör

Gör så här

  1. Tärna potatis, morot, kålrot och rotselleri. Hacka lök och vitlök fint.
  2. Stek potatis, morot, kålrot, rotselleri, lök och vitlök i smör i ungefär 10 minuter, i en stor kastrull.
  3. Tillsätt timjan och tomatpuré och stek i ytterligare 5 minuter. Tillsätt buljongen och vitt vin och låt det koka i 15-20 minuter. Tiden beror på hur smått du tärnat grönsakerna.
  4. Smaka av soppan med salt, peppar och citron. Hacka gräslöken och toppa soppan.
  5. Servera och njut!
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept