Sesamstekt lax med stekt ris

Sesamstekt lax med stekt ris
Foto: TV4

Sesamfrö ger en speciell och väldigt god smak åt den här rätten. Var försiktig med värmen, annars bränns fröna och då blir det inte lika gott. Har du inte kokt ris på lut, börja med att koka ris till det stekta grönsaksriset.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 4 bitar laxfilé (à 150 g)
  • salt
  • malen vitpeppar
  • 50 g rostade sesamfrön
  • 1 dl matolja
  • aioli eller woksås
  • 150 g grönsaker, t ex paprika, salladslök, purjolök, morötter
  • 2 röd spansk peppar
  • 200 g kokt ris

Gör så här

  1. Skölj och torka fiskbitarna och krydda med salt och peppar. Vänd fisken i sesamfröna. Hetta upp knappt hälften av oljan i en stekpanna och stek laxfiléerna försiktigt på svag värme ca 2 minuter på var sida. Ta försiktigt upp dem och håll dem varma.
  2. Strimla grönsakerna och hacka chilifrukterna fint (ta bort fröna). Skölj ur pannan, hetta upp resten av oljan och stek riset, grönsakerna och chilihacket 2-3 minuter tills allt är genomvarmt men grönsakerna fortfarande är spröda.
  3. Fördela grönsaksriset på varma tallrikar och lägg sesamlaxen ovanpå. Servera med aioli eller woksås.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept