Hacka pistagenötterna ganska fint. Blanda socker, smör och mjöl i en mixer och kör till en homogen deg.
Dela degen i två lika stora bitar. Blanda kakao i den ena delen och citronarom, karamellfärg och hackade pistagenötter i den andra delen.
Dela varje deg i sex lika stora delar och rulla ut dem till lillfingertjocka rullar. Bygg med tre rullar i botten i fyra våningar i ett schackmönster. Platta till degen runt om så den blir jämnt fyrkantig. Låt den vila i kylen.
Skär 0,5 cm tjocka kakor som grädda på bakplåtspapper i ca 10 min.