Från TV4

Scampi fritti

Scampi fritti
Foto: TV4
Från TV4

Till detta recept kan du använda stora räkor eller havskräftor.

I Sverige har det skrivits en hel del om de många negativa konsekvenser som odlingen av stora tropiska räkor orsakar. Läs mer här »

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 400 g stora räkor eller havskräftor
  • raps- eller majsolja

Smet:

  • 2 dl vetemjöl
  • 1,5 dl lättöl
  • 1 tsk salt
  • 2 st äggvitor, hårdvispade

Gör så här

  1. Tina räkorna, dela dem i stora bitar.
  2. Vispa ihop mjöl, öl, och salt och vänd sen ned äggvitorna.
  3. Hetta upp oljan. Vänd räkorna i lite mjöl, doppa dem sen i smeten och fritera några i sänder tills de är gyllenbruna.
  4. Förslag på såser: vinägrett med citron och persilja, crème fraiche smaksatt med chilisås och crème fraiche smaksatt med dill och persilja.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept