Sayan Isaksson och Daniel Höglander

Sayan Isaksson och Daniel Höglander driver restaurang Esperanto i Stockholm. Idéen till restaurangen föddes på en djuphavsfiskebåt utanför den kubanska kusten. Namnet Esperanto tog de från succéboken Alkemisten av Paulo Coelho. I boken beskriver författaren språket Esperanto som universums språk, vilket passade Sayan och Daniels idé om gastronomi som de menar ska vara internationell, gränslös och livfull med ett precist utförande.

Visa mer

Visar recept: Sayan Isaksson och Daniel Höglander