Säsongens bär med marinerade melonkulor

Säsongens bär med marinerade melonkulor
Foto: TV4

Det finns bara en regel för hur man komponerar en efterrätt på färska frukter och bär. Välj det du tycker bäst om! Arrangera det så att även ögat gläds. De limemarinerade melonkulorna ger en extra touche.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 1 mogen melon
  • 2 apelsiner
  • 2,5 dl hallon
  • 2,5 dl jordgubbar
  • 1 dl blåbär
  • 4 physalis

Limemarinad:

  • 1 lime, skal och saft
  • 0,5 dl torrt vitt vin
  • 2 msk strösocker
  • 2 msk vatten

Till dekoration:

  • florsocker
  • citronmeliss

Gör så här

  1. Koka en sockerlag av 2 msk socker och 2 msk vatten. Blanda vin, sockerlag, limesaft och limeskalstrimlor till en marinad. Häll den över melonkulorna och låt allt stå kallt 1 timme.
  2. Klyv melonen och skrapa ur kärnorna med sked. Ta med kuljärn ut kulor av fruktköttet. Skär av ändarna på apelsinen. Skala den med en vass kniv i tjocka skal, så att det vita följer med skalet. Skär ut hinnfria klyftor ur apelsinen med den vassa kniven.
  3. Arrangera frukter, bär och melonkulor vackert på desserttallrikar. Garnera med citronmeliss och pudra över lite florsocker före servering.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept