Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten. Stöt den sedan med en rotfruktsstöt. Det går även att pressa potatisen.
Hacka sardellerna. Tvätta citronen ordentligt. Riv det yttersta lagret av skalet. Rör ner crème fraiche, olivolja, sardeller och citronskal i potatisen. Krydda med salt och peppar. Hacka dillen och rör ner den precis innan servering så att den inte förlorar sin färg.