Köket.se

Saras mascarponedröm med havrefras

Mascarponedröm
Foto: TV4

Saras mascarponedröm med havrefras

Av: Christina - Ludvika

Från: Halv åtta hos mig

13 ingredienser

ca 35 m

Mascarponedröm med havrefras, frostade lingon och varm kolasås.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Fest

Ingredienser

portioner
  • 50 g smör
  • 2,5 dl havregryn
  • 1 dl strösocker
  • 2 ägg
  • 1 dl florsocker
  • 1 förp mascarpone
  • frysta lingon, osockrade

Kolasås

  • 2 dl grädde
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl ljus sirap
  • 50 g smör
  • 0,5 tsk malen ingefära
  • 1 tsk vaniljsocker

Gör så här

  1. Smält smör i stekpanna. Tillsätt havregryn och socker.
  2. Fräs tills grynen är gyllenbruna, låt svalna.
  3. Vispa äggulor och florsocker pösigt tillsammans med mascarpone.
  4. Vispa äggvitor till fast skum, vänd försiktigt ner i mascarponesmeten.
  5. Varva havrefras, mascarpone, havrefras i en skål.
  6. Ställ i kylskåp till servering.

Kolasås

  1. Grädde, socker, ljussirap kokas ihop till tjock kola. 50 g smör tillsätts när kolan kokat ihop.
  2. Smaka av med malen ingefära och vaniljsocker (får ej kokas).

Servering

  1. Ta ut mascarponen ur kylen och lägg ca två msk frysta frostade (rullas i florsocker) lingon ovanpå mascarponen och ringla till slut varm kolasås över.