Morfars honungsspjäll med vitkålssallad

Morfars honungsspjäll med vitkålssallad
Foto: TV4

Du behöver

  • 1,5 kg tjocka revbensspjäll i bitar
  • 1 dl honung
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 3 dl färskpressad apelsinjuice
  • 4 msk kinesisk soja
  • 2 msk färsk ingefära (cirka 2 tsk malen)
  • 1-2 tsk malen nejlika
  • 250 g spetskål eller vitkål
  • 1 st vitlöksklyfta
  • 0,5 msk honung
  • 1 msk dijonsenap
  • 0,5 dl olja
  • 1,5 msk vinäger
  • 0,5 dl hackad persilja
  • flingsalt
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Blanda alla ingredienser till marinaden med 1 ½ tsk salt och 2 krm peppar i dubbla plastpåsar.
  2. Lägg i spjällen och låt marinera medan du gör kålsalladen.
  3. Strimla kålen. Blanda med ½ tsk salt. Låt dra i ungefär 30 minuter i en skål.
  4. Skölj av kålen i durkslag och krama ut vätskan.
  5. Skala och pressa vitlöken. Vispa samman senap, honung, pressad vitlök, olja och vinäger.
  6. Häll detta på kålen. Vänd ner persilja strax före servering.
  7. Sätt ugnen på 175 grader.
  8. Häll av marinaden men spara den. Lägg spjällen med bensidan upp på ett bakplåtspapper på en plåt.
  9. Grilla dem mitt i ugnen i ca 1 ½ timme. Vänd dem efter halva tiden.
  10. Pensla då och då med marinaden. Dela spjällen och strö över flingsalt.
  11. Koka samman resten av marinaden till en trögflytande konsistens. Häll den över spjällen vid servering.
  12. Servera spjällen med kålsallad och potatis.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept