Sanna Brådings veganska linsgryta

Du behöver

  • 2 gula lökar
  • 6 klyftor vitlök
  • 1 zucchini
  • 1 chili
  • 3 morötter
  • olja
  • 4-5 dl röda linser
  • 6-8 dl vatten
  • 2 buljongtärningar
  • 400 g krossad tomat
  • 400 g kokosmjölk
  • salt och svartpeppar
  • 1 citron

Servering

  • ris, quinoa eller grönsaker

Gör så här

  1. Hacka och stek 2 gula lökar, 6 klyftor vitlök, 1 zucchini, 1 chili och 3 morötter i olja i en gryta.
  2. Häll ned 4-5 dl okokta röda linser, 6-8 dl vatten, 2 buljongtärningar, 400 g krossad tomat, 400 g kokosmjölk, salt och svartpeppar.
  3. Låt grytan koka ihop ca 20 minuter så att allt mjuknar.
  4. Pressa över 1 Citron. Smaka av med salt och servera med ris eller quinoa och någon god grönsak. Yummy!
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept