Sallad med brysselkål, nötter och mögelost

koket.se
Sallad med brysselkål, nötter och mögelost
Foto: TV4
Lisa Lemke 2016
Lisa Lemke 2016

Sallad med brysselkål, nötter och mögelost

10 ingredienser

20 m

En god sallad med julens godaste råvaror - brysselkål, dadlar, mögelost och valnötter!

Testa även Lisas Citrussallad med granatäpple och persilja!

Se Lisa Lemke laga receptet

logo

Ingredienser

  • 1 kg brysselkål
  • 5 färska dadlar, strimlade
  • 75 g mögelost, kraftig och krämig (t ex st agur)
  • 50 g valnötter, rostade och hackade

dressing

  • 1 schalottenlök, finhackad
  • 2 msk sherryvinäger (eller äpplecidervinäger)
  • 1 msk rapsolja
  • 1 tsk honung
  • salt
  • svartpeppar, nymalen

Gör så här

  1. Skär brysselkålen i kvartar. Lägg ner dem i kokande saltat vatten i en minut, ta sedan upp dem och låt kallna snabbt så de inte blir för mjuka utan fortfarande är lite krispiga.
  2. Hacka schalottenlöken fint och rör samman med sherryvinäger, rapsolja och honung. Smaka av dressingen med salt och peppar och sväng sedan med brysselkålen.
  3. Lägg upp på ett stort fat och toppa med strimlade dadlar, ost bruten i grova bitar och grovhackade valnötter.