Friterade aubergineskivor

4

Du behöver

  • 1 aubergine
  • 2 msk salt
  • 1 ägg
  • 1 dl ströbröd
  • 1 dl olivolja

Gör så här

  1. Skär auberginen i tunna skivor och lägg på en skärbräda. Salta rikligt på minst en halvtimme innan du vill tillaga rätten. Lägg en till skärbräda ovanpå och luta den lite med en tyngd på för att vattna ur skivorna. Skölj och krama ur skivorna innan de vänds i det vispade ägget och sedan i ströbrödet. Stek/fritera i ganska rikligt med olivolja. Låt dem rinna av på ett hushållspapper.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept