Italiensk grönsaksomelett

4

Du behöver

  • 6 potatisar
  • 1 aubergine
  • 1 zucchini
  • 4 champinjoner
  • 4 sticklökar
  • 4 soltorkade tomater
  • 8 skivor bacon
  • 8 basilikablad
  • 100 g parmesan
  • 2 ägg per person
  • 1 msk grädde per person
  • smör
  • olivolja

Gör så här

  1. Blötlägg tomaterna i vatten. Skiva och grilla grönsakerna i grillpanna.
  2. Skala och skiva potatisen. Skölj den och låt torka på en kökshandduk. Vispa ihop ägg och grädde, salta och peppra. Hetta upp en teflonpanna med olivolja och smör. Stek potatisen. När den är klar läggs grönsaker, bacon och tomat (strimlad) i. Potatisen i botten, sedan grönsakerna i fyra snygga högar med bacon emellan. Häll på äggsmeten. Låt gräddningen komma igång på spisplattan, grädda färdigt i ugn på 200 grader 4-5 minuter. Garnera med basilikablad och parmesan.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept