S’mores banana whoopie pie

Name: S’mores banana whoopie pie
Ingredients: Whoopies; 100 g smör, rumstempererat; 1,5 dl strösocker; 3 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 1 dl kakao; 1 tsk vaniljsocker; 1,5 dl mjölk; 1 ägg; Schweizisk maräng; 300 g strösocker; 150 g äggvita; 1 tsk vitvinsvinäger; Dekoration och garnering; 100 g mörk choklad 50 %; 1 banan; 1 msk muscovadosocker; 50 g jordnötter

Foto: Pernilla Thelaus/TV4

S’mores banana whoopie pie

Av: Shireen Selfelt

Från: Hela Sverige bakar

15 ingredienser

Delikata chokladwhoopies med maräng, banan och jordnötter.

Det här är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar

Choklad Kondisbitar

Ingredienser

Whoopies

100 g smör, rumstempererat
1,5 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjölk
1 ägg

Schweizisk maräng

300 g strösocker
150 g äggvita
1 tsk vitvinsvinäger

Dekoration och garnering

100 g mörk choklad 50 %
1 banan
1 msk muscovadosocker
50 g jordnötter

Gör så här

Whoopies

Sätt ugnen på 175 grader. Rita runda cirklar, ca 4-5 cm i diameter på en plåt med bakplåtspapper.
Vispa socker och smör fluffigt. Vispa i ägget. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och sikta ner blandningen i smöret. Blanda ner mjölk och rör till en slät smet.
Fyll en spritspåse med slät tyll och spritsa till runda kakor. Grädda i ca 8-10 min.

Maräng

Använd gärna en köksmaskin med metallskål och ballongvisp. Häll äggvitan och socker i skålen och ställ över ett vattenbad. Blanda ned vitvinsvinäger.
Vispa marängen över vattenbadet tills den når en temperatur på 65 grader. Sätt i köksmaskinen och vispa tills den blir rumsvarm.

Dekoration och garnering

Smält den mörka chokladen över ett vattenbad.
Dela 1 banan i små bitar och stek i 1 msk muscovadosocker. Hacka 50 g jordnötter.
Blanda lite av den smälta chokladen med marängen så det blir ett fint mönster.

Montering

Lägg en skiva banan på en kaka och spritsa på lite av marängen. Doppa ”locket” i chokladen och sätt den på bananen och marängen. Strö över de hackade jordnötterna.