Rullsylta med svampfyllning

Rullsylta med svampfyllning
Foto: TV4

Unna dig att laga mat med doft och smak från förr. Varför inte bjuda hem vänner och laga tillsammans? På ett buffébord räcker rullsyltan till 12-15 personer.

26 januari 2009
Visa mer
8

Du behöver

  • 2 urbenade lammbringor
  • salt och malen vitpeppar
  • 150 g mager fläskfärs
  • 100 g champinjoner
  • 1 knippe persilja

Till koket:

  • ca 1 liter nötbuljong
  • 1 tsk mejram

Gör så här

  1. Krydda köttet med salt och peppar. Finhacka svamp och persilja. Blanda färsen med svamp, persilja och kryddor och fördela på de båda bringornas insidor. Rulla ihop hårt och bind om med hushållssnöre.
  2. Lägg rullarna i en gryta, slå på buljongen och koka upp. Skumma väl och tillsätt sedan mejram. Sjud sakta cirka 1 timme, tills köttet är klart. Låt rullarna kallna i kokspadet.
  3. Lägg sedan rullarna i press i kylen över natten, t.ex. med en stekpanna som tyngd. Ta sedan bort snöret och skiva upp rullsyltan.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept