Rotfruktssoppa med bönor

Rotfruktssoppa med bönor
Foto: TV4

Det här är en värmande vegetarisk soppa. Den är snabblagad om du använder bönor från burk.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 2 st schalottenlökar
  • 150 g rotselleri
  • 1 st palsternacka
  • 2 st potatisar
  • 1 st fänkål
  • 2 msk rapsolja
  • 1,25 l gönsaksbuljong
  • 1 tsk kummin, malen
  • 1 tsk mejram, torkad
  • 2 dl kidneybönor, kokta

Gör så här

  1. Skala och hacka löken. Ansa och skala rotselleri, palsternacka och potatis. Tärna rotfrukterna. Ansa och skiva fänkålen.
  2. Fräs lök, selleri och palsternacka i olja. Häll på buljongen, koka upp och låt sjuda i 10 minuter. Krydda med kummin och mejram. Lägg i fänkål och potatis och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
  3. Lägg i bönorna och hetta upp soppan före servering.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept