Dela brysselkålen, häll över olivoljan. Lägg ut på en plåt och salta och peppra. Ställ in plåten i 225 grader och rosta i ugnen tills dem blir gyllene och lite mjuka.
Blanda ihop senapen med majonnäs. Smaka av med salt och peppar.
Blanda sedan den rostade brysselkålen med majonnäsen. Servera med hackad bladpersilja.