Rökt fisk med kantarellpasta

Name: Rökt fisk med kantarellpasta
Total time: 25 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g spaghetti; Persiljeolja; 1 knippe persilja; 2 dl matolja; 1 klyfta vitlök; 3 msk kapris; salt; Kantareller; 800 g kantareller; 1 dl citron, saft; 1 dl strösocker; smör, till stekning; salt; Tillbehör; 600 g varmrökt lax; 0,5 dl persilja, grovhackad

Foto: TV4

Rökt fisk med kantarellpasta

Av: Tom Sjöstedt

Från: Mitt kök

13 ingredienser

25 m

Spaghetti med persiljeolja, citronkokta och smörstekta kantareller och varmrökt lax. Riktigt gott och vardagslyxigt.

Pasta - Kökets favoritrecept!Snabbt Svamp Svensk/nordisk mat Vardagsmiddag

Se Tom Sjöstedt laga receptet

Ingredienser

400 g spaghetti

Persiljeolja

1 knippe persilja
2 dl matolja
1 klyfta vitlök
3 msk kapris
salt

Kantareller

800 g kantareller
1 dl citron, saft
1 dl strösocker
smör, till stekning
salt

Tillbehör

600 g varmrökt lax
0,5 dl persilja, grovhackad

Gör så här

Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen.

Persiljeolja

Mixa allt slätt i blender. Smaka av med salt. Blanda upp med pastan innan servering.

Kantareller

Koka upp citron och socker. Lägg i hälften av svampen. Kyl direkt.
Stek resterande svamp krispig i smöret. Smaka av med salt. Blanda upp med pastan innan servering.

Servering

Servera pastan med svamp, lök och grovhackad persilja.