Röd linscurry med spiskummin

Röd linscurry med spiskummin
Foto: TV4

Den här färgstarka curryn passar till nästan vilken kött- eller grönsaksrätt som helst. De röda linserna är först laxrosa och blir mörkröda när rätten är färdig.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 4 dl röda linser
  • 5-6 dl vatten
  • 2 tunna skivor färsk ingefära
  • 0,5 tsk gurkmeja
  • 1 tsk salt eller efter smak
  • 3 msk matolja
  • 1 tsk hel spiskumminfrön
  • 1 tsk malen koriander
  • 1 krm röd chilipeppar
  • färsk koriander till garnering

Gör så här

  1. Skala ingefäran och skär den i tunna skivor. Skölj linserna och låt dem rinna av. Koka upp dem i vattnet och skumma.
  2. Lägg i ingefära, gurkmeja och salt. Låt allt koka långsamt ca 20 minuter, tills linserna är mjuka. Rör då och då och tillsätt mer vatten om det behövs. Ta upp ingefäran.
  3. Värm oljan till medelvärme i en stekpanna. Lägg i spiskumminfröna och fräs ca 5 sekunder. Lägg i den malda koriandern och chilipepparn. Rör om snabbt och häll kryddblandningen över linserna. Rör om och blanda. Garnera med hackad koriander.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept