Receptet till denna ris- och linsgryta kommer från Egypten. Den stekta löken ska inte ha bråttom i pannan utan steks långsamt i olivoljan. Den här grytan passar att servera till de flesta tillbehör.
Skala och skär löken i klyftor. Hetta upp oljan till medelvärme i en stekpanna. Lägg i löken, rör om och sänk värmen. Låt löken småfräsa i 15-20 minuter tills den är helt mjuk, rör om några gånger.
Koka först ris och linser var för sig i vatten, riset i 10 minuter och linserna i 15 minuter. Häll sedan ihop dem i samma gryta. Häll på mera vatten och koka i ytterligare 10-15 minuter tills de är mjuka. Smaksätt med salt. Blanda i den stekta löken.