Det här är mat för dig som tränar eller har ansträngande kroppsarbete. Har du bråttom kan du ersätta grönsakerna med djupfrysta wokgrönsaker. Servera med extra soja och sötsur chilisås till den som vill ha extra smak.
Ingredienser
4 port ris
300 g kassler
1 purjolök
1 röd spansk peppar
3 klyftor vitlök
2 paprikor (i olika färger)
200 g haricots verts
2 msk rapsolja (eller olivolja)
2 msk kinesisk soja
1 dl jordnötter
färsk koriander
sötsur chilisås
1 äpple
Gör så här
Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Strimla kasslern. Snitta och skölj purjolöken. Strimla. Dela chilifrukten, skär bort frön och mellanväggar. Strimla chilifrukten. Skala och finskiva vitlöken. Skölj, halvera och strimla paprikorna. Tina haricots vertsen något. Tärna äpplet.
Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna. Fräs chili, vitlök och kassler. Tillsätt purjo, paprika och efter några minuter haricots verts och det tärnade äpplet. Låt allt bli riktigt hett.
Droppa över soja och strö över jordnötter, rör om. Garnera med korianderblad.