Rika riddare med wokad frukt

Rika riddare med wokad frukt
Foto: TV4

Vem har inte ätit fattiga riddare som barn? Här gör vi i stället en lyxvariant med grädde och ägg i smeten, och brödet är utbytt mot italiensk ciabatta. Toppa sedan brödet med snabbstekt/wokad frukt och servera hela härligheten varm tillsammans med en klick iskall glass.

8 maj 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 2 ciabattabröd (eller 4 skivor vitt bröd)
  • 2 kiwifrukter
  • 1 äpple
  • 1 banan
  • 1 lime
  • 2 passionsfrukter
  • 10 physalisfrukter
  • 1 carambole
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 ägg
  • 1 msk strösocker
  • 1 klick smör
  • 2-3 msk apelsinjuicekoncentrat
  • glass till servering

Gör så här

  1. Börja med att skära kiwi, äpple, banan, physalis och carambole i mindre bitar. Skrapa ur passionsfrukterna. Pressa limefrukten. Dela ciabattabrödet i två halvor.
  2. Vispa grädden och rör ner äggen. Vispa krämen slät. Doppa bröden i krämen och stek dem sedan frasiga i lite smör. Snabbstek samtidigt all frukt i en separat stekpanna eller wok. Häll på juicekoncentratet och lite limesaft.
  3. Sockra de nystekta bröden och lägg frukten tvärs över. Servera genast.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept