Rika riddare med wokad frukt

Rika riddare med wokad frukt
Foto: TV4

Vem har inte ätit fattiga riddare som barn? Här gör vi i stället en lyxvariant med grädde och ägg i smeten, och brödet är utbytt mot italiensk ciabatta. Toppa sedan brödet med snabbstekt/wokad frukt och servera hela härligheten varm tillsammans med en klick iskall glass.

8 maj 2009
4

Du behöver

  • 2 ciabattabröd (eller 4 skivor vitt bröd)
  • 2 kiwifrukter
  • 1 äpple
  • 1 banan
  • 1 lime
  • 2 passionsfrukter
  • 10 physalisfrukter
  • 1 carambole
  • 2 dl vispgrädde
  • 2 ägg
  • 1 msk strösocker
  • 1 klick smör
  • 2-3 msk apelsinjuicekoncentrat
  • glass till servering

Gör så här

  1. Börja med att skära kiwi, äpple, banan, physalis och carambole i mindre bitar. Skrapa ur passionsfrukterna. Pressa limefrukten. Dela ciabattabrödet i två halvor.
  2. Vispa grädden och rör ner äggen. Vispa krämen slät. Doppa bröden i krämen och stek dem sedan frasiga i lite smör. Snabbstek samtidigt all frukt i en separat stekpanna eller wok. Häll på juicekoncentratet och lite limesaft.
  3. Sockra de nystekta bröden och lägg frukten tvärs över. Servera genast.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept