Rickards munsbitar

16 bitar
Rickards munsbitar
Foto: TV4

Två sorters munsbitar på en kaka - kamomillte och granskott samt choklad och alger.

15 november 2016
Visa mer
16 bitar

Du behöver

Grundkaka

  • 2 ägg
  • 3 dl socker
  • 0,5 vaniljstång
  • 1 krm salt
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 100 g smör, smält
  • 1 dl hasselnötter, grovhackade
  • 100 g vit choklad, grovhackad

Minimaräng

  • 3 äggvitor
  • 3 dl socker
  • grön färg
  • granskott, finhackade
  • alger

Kräm - gräsfläckar på knäna

  • 75 g smör, mjukt
  • 1,5 dl florsocker
  • några msk kamomillte

Kräm - en kallsup

  • 75 g smör, mjukt
  • 1,5 dl florsocker
  • 4 msk fin mörk kakao

Servering

  • flingsalt
  • vetegräs

Gör så här

  1. Grundkaka
    Blanda ägg, socker och fröna från vaniljstången. Tillsätt salt, mjöl och slutligen smöret. Häll i en bröad form och strö nötter och choklad över kakan. Grädda i drygt 20 minuter i 175 grader. Låt svalna.
  2. Minimaränger
    Vispa enligt konstens alla regler till riktigt styvt skum. Vänd ner finhackat granskott i hälften och alger i hälften av smeten, och spritsa ut små minimaränger. Grädda i 100 grader i ca 20 minuter. Ta bort från plåten men låt svalna på pappret.
  3. Gräsfläckar på knäna
    Rör samman smör och florsocker. Koka upp vatten och gör kamomillte. Häll det heta teet i en fin stråle under konstant vispning. Fortsätt vispa tills krämen är slät, men inte kletig.
  4. Bred kräm över botten och skär munsbitsstora bitar. Sätt ett maränggranskott och klipp över lite vetegräs.
  5. En kallsup
    Rör samman ingredienserna till krämen. Bred över kakan och skär munsstora bitar. Sätt en marängalg och strö lite flingsalt över munsbiten.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept